欢迎访问ku游娱乐备用网址线路

专注于填料、曝气器的生产销售

厂家直销,型号参数齐全,价格实惠。

全国咨询热线

13861513465

产品展示

新闻中心

填料

东兴证券:预制菜短期受争议 长期发展的潜在能力不变

作者:ku游娱乐备用网址线路 发布时间:2023-12-29 09:57:38
  

  东兴证券发布研究报告称,关于“预制菜是否应进入校园”的问题,近期已在社会各界激起了广泛的关注与讨论。短期的争议不改其长期发展的潜在能力。据中国连锁餐饮报告,2023年我国预制菜市场规模将达5434亿元,2026年将突破万亿,年复合增速20%+。我国预制菜行业渗透率仅为10%-15%,相较于美国、日本的60%以上尚有巨大增长空间,正处于蓝海阶段。面对万亿的市场潜力,安井、千味央厨001215)、未知香等预制菜有突出贡献的公司将逐步扩大规模,引领预制菜行业向更健康的方向发展,行业的集中度将逐步提升,有突出贡献的公司能够在预制菜行业中获得较高增速。受益标的:安井食品603345)(603345.SH)、千味央厨(001215.SZ)。

  事件:关于“预制菜是否应进入校园”的问题,近期已在社会各界激起了广泛的关注与讨论,引发了部分花了钱的人预制菜安全卫生方面的担忧。教育部相关司局负责人精确指出,对于“预制菜进校园”的提议,教育部门持审慎态度,认为目前不宜将其推广至学校范围内。对预制菜的广泛关注让餐饮业也意识到了,在提升餐饮产业链效率的同时,需要兼顾食品的安全和健康,否则消费者不会买单。

  预制菜行业竞争格局分散,急需出台统一的行业标准。根据中国烹饪协会数据,目前预制菜行业受冷链、渠道和资金限制,以中小规模企业为主,集中度很低,CR10约为14%,没有一个企业市占率达到5%以上,且销售区域狭窄。而根据日冷公司官网,日本预制菜行业CR5达64.04%,已经诞生多家总体收入规模超300亿元的龙头。最大龙头日冷的单项预制菜收入达96.65亿元,市占率为18.79%。对比日本,我国预制菜行业集中度仍有很大提升空间。我国预制菜行业竞争格局仍然分散且区域特性均显著,加上仍然没有全国性的或者行业性的统一标准,仅有区域标准、团体标准和企业标准,导致行业整体较不规范,增加了消费者的疑虑,花了钱的人餐饮企业使用预制菜,尤其是学校团餐使用预制菜的担忧加剧。我们大家都认为,预制菜行业将遵循着普通行业的发展规律,在规模逐步增长后行业或者国家的标准不会缺席。待行业标准出台后,预计会有不少小企业和不正规的企业出清,届时行业集中度将会提升。

  行业潜力巨大,龙头具备充分获益空间。预制菜可以帮助餐饮企业降低人工和房租成本、提高效率,提升餐品的标准化,我们大家都认为短期的争议不改其长期发展的潜在能力。据中国连锁餐饮报告,2023年我国预制菜市场规模将达5434亿元,2026年将突破万亿,年复合增速20%+。我国预制菜行业渗透率仅为10%-15%,相较于美国、日本的60%以上尚有巨大增长空间,正处于蓝海阶段。因预制菜能够降低餐饮的成本,提升出餐效率,预制菜的渗透率将随着餐饮工业化/连锁化率的提升而提升。从2018年到2020年,中国餐饮连锁化率稳步从12.8%增长到15%,与日本的48%和美国的54%相比仍有显著差距。随着我们国家餐饮连锁化程度的逐年提升,餐饮工业化是必然趋势,预制菜B端的需求将切实逐年增长。

  B端为主,逐步向C端拓展。随着冷链技术的进步,预制菜的口感和新鲜度得到了保证,在疫情期间他的便捷性和经济性也凸显出来,成为了风口。目前预制菜C端和B端的比例大约为2:8,其中预制菜在外卖中渗透率较高。疫情后随着居民外出就餐的增加,C端对预制菜的需求有所减弱,例如未知香今年上半年加盟店闭店率有所上升,净增加盟店同比明显减少。不过,虽疫情后餐饮业的逐步恢复,B端预制菜需求随之增长。从长久来看,预制菜已从B端渐进至C端消费者,从速冻米面扩展至多个品类,同时市场范围也从一线城市拓展到二、三、四线城市,推动行业进入快速地发展阶段。据中国连锁餐饮报告预测,2025年预制菜面向普通消费者的C端市场预计将占据近30%的份额,预制菜正逐步走入普普通通的家庭,成为大众的日常选择。预计到2030年预制菜渗透率有望增至15%-20%。

  我们推测,面对万亿的市场潜力,安井、千味央厨、未知香等预制菜有突出贡献的公司将逐步扩大规模,引领预制菜行业向更健康的方向发展,行业的集中度将逐步提升,有突出贡献的公司能够在预制菜行业中获得较高增速。受益标的:安井食品、千味央厨。

  投资者关系关于同花顺软件下载法律声明运营许可联系我们友情链接招聘英才使用者真实的体验计划

  不良信息举报电话举报邮箱:增值电信业务经营许可证:B2-20090237

相关资讯